Hjertelig

Pias Kantarellsoppa 4 personer   Ingredienser 1 liter ferske kantareller 1-2 msk matfett 4 msk hvetemel 1 liter svam eller grønnsaksbuljong 1 msk tomatpure 2-3 dl gradde 1 msk ædelost (stilton) 1 ts pressad sitronsaft Stek soppen tørr, tilsett matfett matfett og hvetemel. Hell over buljong og tilsett ost og tomatpure. La det trekke i ca 10 minutter. Tilsett fløte og sitronsaften. Kilde Interiørbladet Home & Country (svenske) Suppen ble veldig god og er rask å lage. Jeg tok bare bilde av kantarellen.. men det ble tomt i suppebollen kan jeg love. Sesongen for kantareller er kort så løp å kjøp.

I går lagde jeg en veldig god suppe til middag. Den fant jeg i interiørbladet Vakre Hjem & Interiør. De har også en grei blogg som du kan lese her. Men vil du ha en god hverdagssuppe eller tursuppe kopierer jeg oppskriften her: 3 mellomstore poteter 1 mellomstor gul løk 1/2 mellomstor purreløk 2 ss olivenolje 1 dl vann 1 terning grønnsaksbuljong 1 dl matfløte salt og pepper wokgrønnsaker og persille Stek hakket løk og purre blank i oljen. Legg i poteten og helle over vanet. La det koke i 30 minutter sammen med 1 terning grønnsaksbuljong. Ha gjerne litt revet gulerot i mens suppen koker også. Legg i grønnsaker 3 minutter før 30 minutter er godt. Sett ned varmen og tilsett fløten. Til slutt smaksetter du. Stek gjerne litt spekeskinke eller kanskje bacon og strø over. Det er også godt å ha i litt fersk timian.