Suppe i Vakre hjem

I går lagde jeg en veldig god suppe til middag. Den fant jeg i interiørbladet Vakre Hjem & Interiør. De har også en grei blogg som du kan lese her.

Men vil du ha en god hverdagssuppe eller tursuppe kopierer jeg oppskriften her:

3 mellomstore poteter
1 mellomstor gul løk
1/2 mellomstor purreløk
2 ss olivenolje
1 dl vann
1 terning grønnsaksbuljong
1 dl matfløte
salt og pepper
wokgrønnsaker og persille

Stek hakket løk og purre blank i oljen. Legg i poteten og helle over vanet. La det koke i 30 minutter sammen med 1 terning grønnsaksbuljong. Ha gjerne litt revet gulerot i mens suppen koker også. Legg i grønnsaker 3 minutter før 30 minutter er godt. Sett ned varmen og tilsett fløten. Til slutt smaksetter du.

Stek gjerne litt spekeskinke eller kanskje bacon og strø over. Det er også godt å ha i litt fersk timian.