Hjertelig

Deilig utflukt til Akershus Festning og den nye Restaurant Festningen idag. Gode reviews i avisen gjorde at vi tok turen innom. Herlig Carpaccio av reinsdyr, Boeuf Bourguignon og eple is til dessert i nydelig høstvær. Til sommeren skal de også ha uteservering her. Tenker det blir populært å sitte med et glass i solnedgangen. Innvending var det gamle murvegger som var pusset og enkel stil, men koselig satt sammen med rustikt interiør. Gå til www.festningenrestaurant.no

  Boeuf Bourguignon Dette trenger du: 1 kilo oksehøyrygg • 4 spiseskje dijon sennep • ½ flaske rødvin gjerne fra Bourguignon • 200 gram røkt bacon • 2 gulrøtter • 1 løk gjerne boretaneløk • ½ sellrirot • ¼ potte timian   Slik gj ø r du:   Kj ø ttet skj æ res i grove stykker pa 5x5 cm. Legg alle ingrediensene i en gryte og la det sta i kj ø leskapet over natten. La det sta i minimum 2-3 timer. Kok opp og sett hele gryten med lokk inn i ovnen pa 170 grader C˚ til kj ø ttet er veldig m ø rt. Dette tar ca. 2 timer. Server med sauterte kantareller, syltet gresskar og gresskarpure /gulerotpure. Smaker ogs å godt med ovnsbakte pastinakker og aioli.   Kilde: CC Vest kundeavis oktober 2012 Dette ble søndagsmiddagen. Så enkelt å forberede alt på lørdagen og la alt godgjøre seg i stekeovnen noen timer mens man rydder inn de siste hagemøblene og blomsterpottene. Nå kan vinteren komme. Bon Appetit!