Reinsdyr med potet og pæretårn
Vil dele denne fine oppskriften fra Matprat med dere. Du finner oppskriften her http://www.matprat.no/gjester/gjesteoppskrifter/reinsdyrfilet-med-paere-potet-og-sopp/ eller nedenfor. Ingredienser 800 g ytrefilet av reinsdyr ,eventuelt indrefilet 1 ts salt ½ ts pepper 2 ss margarin eller olje 1 ss finhakket frisk timian 1 ss finhakket frisk salvie Potet- og pæretårn: 4 stk potet 4 stk pære 1 ss smør ¼ ts pepper ½ ts salt Saus: 1 stk sjalottløk 1 ss smør 2 dl rødvin 1 pose sjysaus Grønnsaker: 100 g frisk spinat 100 g sopp 6 stk sjalottløk ½ ts salt ¼ ts pepper 1 ss smør Slik gjør du 1. Skrell potetene og skjær poteter og pærer i ca. 1/2 cm tykke skiver. 2. Brun skivene i smør i varm stekepanne. Krydre med salt og pepper. 3. Ta dem ut og stable annenhver skive med pære og potet til et "pæretårn". Sett dem i en ildfast form. 4. Skjær forsiktig av eventuelle hinner ...